勺子课堂-李斌《餐企如何编制采购预算》

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什么是供应链优势？

供应链的优势能够为你构建壁垒，

体现到餐厅运营上，主要是这三个层面:

⚑ 稳定的货源打造优秀的产品

⚑ 长期的合作关系以及对供货量的准确把控能够助你形成价格优势

⚑ 了解上游市场，了解自己的原材料需求，为战略的制定提供强心针

提升你对供应链的认知，能够思考如何为自己的餐厅打造供应链优势，就是这门课要解决的问题。

课程目录：

帕累托法则在采购中的预算的应用

1帕累托法则应用举例 (13:38)

2理解帕累托法则 (10:25)

如何编制采购预算

1如何编制采购预算 (15:58)

复杂采购的分类管理

1复杂采购的分类管理 (11:24)